Krabsalade

Een heerlijke krabsalade maak je vers met het onderstaande recept. Natuurlijk word de salade het lekkerst als je de krab vers uit zee vist. Of je dat moet doen zoals in het filmpje word getoond dat is aan jou om te beslissen.

Ingrediënten:
1 blik krab (250 gr) Het lekkerste met een verse krab!
1 schoongemaakte, in repen gesneden venkelknol
1 kop taug‚ (met kokend water overgoten)
1 groene paprika (van zaad ontdaan, in dunne repen)
1 rode peper (van zaad ontdaan, in repen)
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel mosterdpoeder
Vers gemalen zwarte peper
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel wijnazijn
6 eetlepels olijfolie
1 eetlepel sojasaus (geen ketjap!!)

Bereiding:
Vang de krab (pas op voor de scherpen scharen)
Snijd de krab in kleine stukjes en meng die met de venkel, taug‚ en paprika
Schep alles losjes om
Meng zout, citroensap, mosterd, peper en azijn goed door elkaar, voeg de olie toe en klop het tot een glad mengsel
Voeg de sojasaus toe en meng het goed
Schep dit mengsel, vlak voor het opdienen, losjes door de salade